Udržitelné městské potravinové systémy

Milánský pakt o potravinové politice ve městech, který v roce 2015 vyhlásilo město Milán, je mezinárodní dohodou mezi městy z celého světa, která se zavázala "rozvíjet udržitelné potravinové systémy, které jsou inkluzivní, odolné, bezpečné a rozmanité". Jeho hlavním cílem je vytvořit stálou platformu pro výměnu znalostí o osvědčených postupech a činnostech v oblasti budování kapacit mezi signatářskými městy.

Proč se tímto paktem zabývat?

Zapojení města do Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) přináší několik významných výhod:

1. Sdílení osvědčených postupů: Členství v MUFPP umožňuje výměnu zkušeností a osvědčených postupů s více než 280 městy po celém světě, což může inspirovat a urychlit implementaci efektivních potravinových politik ve vašem městě.
   
   
2. Přístup k odborným zdrojům: MUFPP poskytuje rámec 37 doporučených akcí v šesti kategoriích, které mohou sloužit jako vodítko pro rozvoj udržitelných potravinových systémů ve vašem městě.
   
   
3. Zlepšení zdraví obyvatel: Implementace politik podporujících zdravou a udržitelnou stravu může vést ke snížení výskytu nemocí souvisejících s nezdravou výživou, jako je obezita a cukrovka.
   
   
4. Ekonomické přínosy: Podpora místní produkce potravin a zkrácení dodavatelských řetězců může stimulovat místní ekonomiku a vytvořit nová pracovní místa.
   
   
5. Snížení potravinového odpadu: MUFPP klade důraz na boj proti plýtvání potravinami, což může vést k efektivnějšímu využívání zdrojů a snížení nákladů na likvidaci odpadu.
   
   
6. Ochrana životního prostředí: Udržitelné potravinové systémy přispívají k ochraně biodiverzity a snižují negativní dopady na životní prostředí.
   
   
7. Zvýšení odolnosti města: Rozvoj udržitelných potravinových systémů zvyšuje schopnost města čelit krizím, jako jsou přírodní katastrofy nebo pandemie, díky posílení místní produkce a distribuce potravin.

Připojení k MUFPP tedy může vašemu městu pomoci vytvořit udržitelnější, zdravější a ekonomicky životaschopný potravinový systém.

Milánský pakt o potravinové politice ve městech je mezinárodní dohoda starostů.

Je to více než jen deklarace, je to konkrétní pracovní nástroj pro města. Skládá se z preambule a akčního rámce, v němž je uvedeno 37 doporučených opatření rozdělených do 6 kategorií. Pro každé doporučené opatření jsou stanoveny konkrétní ukazatele, které umožňují sledovat pokrok v provádění paktu. Ocenění Milánského paktu nabízejí konkrétní příklady potravinových politik, které města realizují v každé ze

6 kategorií paktu:

1 Správa

Doporučená opatření spadající do kategorie "Správa" jsou všechna opatření zaměřená na zajištění prostředí umožňujícího účinnou činnost ve městech, jako například: usnadnění spolupráce mezi městskými agenturami a odděleními, posílení účasti městských zainteresovaných stran, identifikace, zmapování a podpora místních a občanských iniciativ, vypracování nebo revize městských potravinových politik a plánů a vypracování strategie snižování rizika katastrof.

2 Udržitelná strava a výživa

Města, která chtějí podporovat udržitelné stravování, lepší spotřebu a výživu, se mohou inspirovat doporučenými opatřeními spadajícími do této kategorie MUFPP, například: řešit nepřenosná onemocnění spojená se špatným stravováním, vypracovat pokyny pro udržitelné stravování v městském prostředí, prozkoumat regulační a dobrovolné nástroje na podporu udržitelného stravování ve městech a veřejných zařízeních, zavázat se k dosažení všeobecného přístupu k nezávadné pitné vodě v městských a příměstských oblastech.

3 Sociální a ekonomická rovnost

Vedoucí představitelé měst, kteří chtějí řešit nerovnost a chudobu související s potravinovými systémy, mohou přijmout různá doporučená opatření této kategorie MUFPP, jako například: využívat formy systémů sociální ochrany, jako jsou peněžní a potravinové transfery, potravinové banky, komunitní potravinové kuchyně, nouzové potravinové zásobárny atd., aby zajistili přístup ke zdravým potravinám pro všechny občany, povzbuzovat a podporovat sociální a solidární aktivity, propagovat sítě a podporovat aktivity zdola, podporovat participativní vzdělávání, odbornou přípravu a výzkum.

4 Výroba potravin

Do této kategorie spadají všechna doporučená opatření zaměřená na posílení udržitelné produkce potravin s důrazem na význam vazeb mezi venkovem a městy, jako například: podpora a posílení udržitelné produkce potravin ve městech a příměstských oblastech, uplatnění ekosystémového přístupu jako vodítka pro holistické a integrované územní plánování a řízení, které umožní bezpečný přístup k půdě pro udržitelnou produkci potravin, poskytování služeb producentům potravin ve městech a jejich okolí, podpora krátkých potravinových řetězců, zlepšení nakládání s odpady a vodou a jejich opětovné využití v zemědělství.

5 Zásobování a distribuce potravin

Města, která chtějí zajistit udržitelné, bezpečné, spravedlivé, plynulé a efektivní zásobování potravinami a jejich distribuci do měst a v rámci měst, mohou přijmout celou řadu opatření. Například: přezkoumat a posílit systémy kontroly potravin, zajistit sezónní a místní spotřebu potravin propojením dopravy a logistiky v příměstských a blízkých venkovských oblastech, rozvíjet ekologickou politiku veřejných zakázek a obchodu s cílem usnadnit krátké dodavatelské řetězce potravin, podporovat městské veřejné trhy s regionálními potravinami.

6 Plýtvání potravinami

Vedoucí představitelé měst a tvůrci politik, kteří chtějí snížit plýtvání potravinami a nakládat s nimi udržitelnějším způsobem a přijmout přístup založený na oběhovém hospodářství, mohou využít doporučená opatření této kategorie, která uvádí opatření, jako je zvyšování povědomí o ztrátách potravin a plýtvání potravinami, obnovení a redistribuce potravin atd.

Jak pakt podepsat?

Stále více měst se rozhoduje spojit své síly s dalšími podobně smýšlejícími aktéry a pracovat na udržitelných potravinových systémech a městských potravinových politikách. Milánský pakt mohou podepsat pouze místní samosprávy - města a metropolitní oblasti.

Podpis Milánského paktu je poměrně jednoduchý postup a v žádné fázi procesu se neplatí žádné poplatky. Města, která mají zájem o podpis Milánského paktu o městské potravinové politice, se mohou obrátit na sekretariát MUFPP, kde obdrží veškeré potřebné informace.

Jak se zabývají Paktem města po celém světě?

Od svého spuštění v roce 2015 se k paktu připojilo více než 280 měst z celého světa. Více najdete na této straně

Jak se zabývají Paktem města v České Republice?

Pravděpodobně nijak - v seznamu měst není uvedeno žádné české město. Můžete být první v ČR.

Co pro stravování děláme v Českém Krumlově?

město prostřednictvím servisních a příspěvkových organizací zajišťuje:

• stravování v sociálních zařízeních pro seniory, včetně rozvozu
• stravování dětí v mateřských školách a základních školách
• stravování studentů na středních školách s podporou JĆK a ČK,

čtěte: Vznikne nová jídelna pro stravování dětí třech českokrumlovských škol.

Co bychom mohli dělat v Českém Krumlově?

• zmapovat SWOT týkající se udržitelnějšího a zdravějších stravování v organizacích
• vypracovat a plnit Akční plán rozvoje s některými z 6 oblastí Milánského Paktu
• vytvořit nové motivační projekty pro všechny stravovací zařízení v centru města
• vylepšit systém redistribuce pro nakládání s nespotřebovaným jídlem

Zabývat se tématem neznamená pouze zakazovat prodej vánočních kaprů na veřejnosti, nebo poskytovat vratné kelímky na městských trzích. Je tu celá řada neprojednaných příležitostí, jak být připraveni na budoucí situaci a posílit fungující systém i pro zranitelné občany a těžkou dobu.

Podpora potravinových systémů není jen o výběrových řízeních dodavatelů pro catering a rychlé občerstvení. Je o uvážené kolektívní strategií v místě, kde žijeme a které můžeme sami podporovat.

Přistoupení a plnění Paktu by mohla mít ve volebním programu strana kandidující do dalších voleb zastupitelstva města.